ayx账号:运城盐池百科丨盐池钩沉——我做盐商坐运商

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　　这点回忆是我从事潞盐坐运两商经历的一些情况。我在民国十一年进入长治天顺恒官运总局，也就是天顺恒东盐号当营业员代管现金，后至于务课（科）首席财务官。民国二十年春，由长治总号调到长治东盐号驻安邑办事处。民国十九年时，解池东三铺张敦敬盐厂就归并了东盐号，内记号是义和恒。我先是担任管账，后做到了大掌柜，全面负责经营。一九四九年张敦敬私人盐厂移交国营，我参加工作。一九六六年退休。当年张敦敬在陕西潼关南街开设盐店义和祥，推销张敦敬本厂自产盐，并参加豫岸运发河南会兴镇推销。我从事坐运两商几十年，想记一点回忆。但是，现虽已不算高龄年九十有二，必定各方面老化，记忆力大大减退，提笔忘字。只能点点滴滴地记点，没有程序，也没看过什么资料。有的是听老掌柜们的传说，有的是我所经历过的。我是个没文化的人，写不成句子，胡乱记点，以供参考。

　　河东盐池分跨解（州）、安（邑）之间，是一个长六十华里、阔十华里的天然湖，又名黑水壕。整体走势是东高于西，南低于北。南依中条山麓，北靠铁砂山背。是这样一个形势。

　　周朝，中央政权已出现盐官。到汉唐，盐池已发展成为可观的聚宝盆了。皇朝税收就有“天下之赋，盐举其半”之说。历代皇朝不得不重视。所以周代穆王、唐代太宗都亲临过河东盐池。由此可见，历朝统治者都将河东盐池看成取之不尽的财富。

　　在早期，河东地方是盐名服役制，有组织领导的。每到春季即率领盐名进入盐池。进行浇晒是有任务的，每名完成若干蓆，待秋后完毕各归各家。当时这种形式是公产公销。而后服役盐名，有权势的人家雇佣代役。不适应了，再后改为雇佣制，形成了民产民销。官方稽征税收，私人生产推销，管理走向完善。

　　盐池的日见扩大和兴盛，使走私盐漏税日甚一日，朝廷不得不进行设防。原防走私的设施，由堑壕篱笆改筑禁墙。继而建设西禁门，接着又建运城中禁门和安邑的东禁门。民国十七、八年，出现了历史罕见的潞盐畅销。相应的坐商达到最高潮，年产七、八千名（一名盐相当于三万斤。盐池特用计量单位）池盐。清末时增设了南禁门。

　　解池畦地分为号数。号的宽窄不相等，分双号、单号之别。每号十二锭课银，单号六锭。每号用人名命名。例如现用的商号乔宥、汴和兴、张敦敬、刘祥等。全场划分为中、东、西三场，再划分为中、东、西三十铺。铺是由东向西排列的。每铺相距一里三分，并在后山设有铺界标志，筑一个像似塔样的土堆。现在有的明显，有的已不明显了。东头铺由东禁门以东李乾胜起，一直往西至池神庙为东十铺；再从中禁门池神庙前起，直至西禁门为中西场二十铺；还有东西两阡铺和南岸。东阡铺从景三麟至乔宥；西阡铺只有王运隆一家；南岸由东到西是景德馨、张青、张昌运、五恒太、张鼎盛。

　　潞盐属于池盐，生产上的主体问题是卤源不足。虽然卤井、滹沱的设施不少，但盐池东西六十里长，东湾以及东、中、西铺路，自然条件一段与一段不同，有的差别很大。靠卤源晒盐是起一定作用的，但远远达不到要求，需要大量的水在各自的盐田操练，以提高浓度达到饱和，保证生产正常进行。单依赖盐池内的主水是不够的。要适应晒盐生产，必须仰赖于客水。客水来源于每年的雨季。降大雨时，池外水流入池内储存起来，以供应用。但虽有五、六十里长的南池滩容量是有限的。过量不是有利，反而有害生产。

　　盐池是有关国计民生的大事。每遇水患威胁就有害于生产。为不影响税收起见，历代皇朝很看重水患，往往深感不安。常搞一些疏通渠道、筑堤修堰等工程，以杜绝水患侵害。为此投入了大量的资财。在隋代，都水监姚暹开辟了姚暹渠，将洪水疏入伍姓湖，并筑解州大堤堰沿中条山麓至夏县白沙河，做了不少护池的事。其外，还有东郭滩、汤里滩、苦池滩、杨包滩、范村滩、北门滩、硝池滩等，这些滩都起着蓄洪护池的作用。明代为减轻姚暹渠的负荷，重浚了涑水河。这些都说明患水护池的重要性。

　　出了运城南门经南海子，进入中禁门即是池神庙的后院。由后院进入正院，北面有雄伟的三大殿，东有城隍庙，西有道院。大殿前有很宽大的石雕栏杆，大厦式的场面。阶下有元代一对高大的石碑楼。东西都是厢房，南面是戏楼。戏楼后是海光楼。上了海光楼可以欣赏到全池的风光情景。海光楼下有历朝历代的石碑，形成石碑群。从海光楼前走下四、五十级台阶，就是舜帝弹琴处，还有日月井。庙东有日神庙。神殿内的日神是红泥球形。墙上有一画面，画的是当午太阳正在运行。好多晒盐资本家使用长型工具阻止太阳运转，以延长制盐日照时间，增加工人劳动时间。可是工人群众也奋起使用工具，使太阳摆脱资本家的阴谋，由此看到工人和资本家之间的矛盾。

　　池神庙西有风景秀丽的野狐泉，位于中三铺张玉征后山。用土石筑的山，山上建有吕祖八角亭。山下有养鱼池。泉水不大，池水清澈见底，鱼倒不少。院里驻扎着缉私营连部，倒也干净幽雅。

　　在清代嘉庆年间，大雨连降，洪水暴发。解州大片庄稼被淹没。村民心急如火，有关生命，迫切要求放水保苗救命。但水的出路只有放入盐池这条路。盐池是皇家的财源宝库，如何使得！村民任日元为救大伙性命，冒命将大堰破开了口子，洪水放入了盐池内。救了大片庄稼，更救了村民的性命，但却淹没了制潞盐命脉的黑河。

　　任日元以破坏盐池宝地被官府，但广大村民为纪念他，却在大堰上立了通“好汉碑”。

　　运城设有河东盐务管理局。他的前身是河东稽核所，是当时的中央盐务属下。该局局长是中国人，副局长是外国人。盐务管理局的实权在外国人手中，主要是监督盐税情况。如光绪二十六年八国联军攻陷北京，以及其他帝国主义列强侵略我国的战争赔款，以海关税、盐税和常关税作保，逐年赔付，不得挪用于其他项目。

　　池盐出场由盐务局称放所派员，到厂料台逐袋过秤。禁门外还有督秤员，抽查过秤放行，再到盐店。

　　盐务局每名盐征收七百元税。以每年行销三千名计，一年计收二百一十万元。河东盐区比沿海长芦两淮盐区小得多。全国一年的盐税在千亿上说。除有定数的留款外，自光绪年间到解放，不知赔偿列强国家的税款实际付出了多少银子和银元。单是盐税是这样，海关税比盐税多得多。这都是清政府腐败无能遗留下的祸害。

　　上课税后出场到仓，再到盐运使领连环票；领回还需到运发局盖章。发盐车脚拉盐要合引，一引三百斤。一名盐三万斤，合一百引。用的是毛袋，每袋一百五十斤，两袋为一引。拉盐车经过闻喜隘口，有盐政机关设的查验人员，拿引票对照车上盐袋检查。到洪洞曲亭，又把发盐票和连环票收回：还得交回安邑办事处，再交到运使机关。连环票很重要。驻安邑的九县运家，家家都有铁皮包的木箱，放引票和重要文件。盐渡也都设有查验员。

　　盐运使下设场务署，是管缉私的。中、东、西三禁门设场知事。池内有缉私营两营兵，外有骑兵一个连。运城西关、安邑南关设运发局，还有一名课代代省收协助军费九十元。民国二十四、五年间，盐运使与盐务局合并。

　　生产者与运销者，分别为坐、运两商；并组成四纲。运城设有潞纲总会。总会由河东潞纲坐商产盐公会和运商晋纲、豫纲、陕纲四纲委员组成，并推举出常务委员及办理业务、公文人员。总会专为应付官厅一切事宜而设。四纲委员都是义职。四纲也说四岸。从前行销食盐各产区有各自行销引岸。

　　河东潞纲坐商产盐公会是全体坐商的最高组织，设在运城西街。是由盐池各团体选举产生的委员制组织。公会有常委及办事人员，并请有文牍顾问先生。

　　运商设有运商公会。晋纲办事处设在安邑南关的晋豫会馆；豫纲办事处也设在安邑晋豫会馆；陕纲办事处设在运城西关陕岸运商会馆。晋、豫、陕三纲的组织形式与坐商产盐公会一样。

　　民国二十一、二年开晒的厂家，先由南岸从西往东排列，再由北岸从东往西排列：张鼎盛、王太恒、张昌运、景德馨、张青、乔宥、刘集成、汴和兴、刘敬成、郭张贤、范锡魁、范林、孙踵贤、丁光荣、关合禄、朱光彦、景三麟、李乾胜、孙张郭、范锡袋、张敦敬、刘永翁、张经、许洪太、刘增、刘祥、姚成业、关起郭、王崇、刘林、范亮、王世芳、李玉隆、宋兆业、张玉征、魏大有、何胡景、曹盛、邵张南、王运隆等厂家。西场的顺序可能有些乱，记不清铺位了，恐有遗漏之处。期间，不断有停晒和开晒的以及转移资东的。

　　既要浇晒制盐，就得对盐田投资建设设施。如滹沱（圪樓），卤井，制晒盐畦子，饱和卤过滤的净水箩，养卤跑水的畎子，卤水循环的港道、斗口、坐台、小庵和小料台，大料台（料园），淡水壕，晒盐畦内的斗窝、壕子，以及做口子，搭过水桥等。

　　滹沱从何时开始挖？大约在淹没黑河五、六十年以后吧。有大有小。最著名的是东六铺刘祥的南滩四十八磴大滹沱，目的是要开采黑河最深处的饱和卤源。的确不小！我去看过不至一次。现在已经淤平了，滹沱盘尚存无几。听说乔宥还有一个，我记不清了。这样大的滹沱，由底到顶四十八磴，即四十八级；斗港每级高二尺五寸。当时的尺子不一致，一般是木匠尺子较普遍。合深十二丈。每级颩水的斗池长度五尺，半径二十四丈，直径四十八丈。要颩滹沱卤水，以惯说，需用工人九十六名，领工师傅不下四名，靠坡童工不下四名，担饭的三名，共百多人挖这么大的滹沱。池下老人常说，挖滹沱要耗斗金斗银。这种浩大工程耗金银太可观了。老掌柜们常说，有的是滹沱挖成了，却无力经营浇晒，投靠无门垮台息业了。有的还没完成就倒闭了。

　　盐池内二十多磴的滹沱就少了，十五、六蹬的多。有活的是尚能有点卤水泉眼，是在滹沱底下三架井盘。

　　是民国二十年春到东三铺张敦敬的。该厂占全铺十三号。南滩有两个滹沱：一个在滩的表皮，较大，已淤平，滹沱盘尚存：另一个十三蹬，底下有三架木盘井，算是有点卤水眼，已经不起作用了，只能存点滩水。挖滹沱使生产得到一定受益。到民国二十年间，五至十四蹬的都有，大多数成为死滹沱无泉眼，待老滩水浓度上升时，引水放入起蓄卤作用。

　　因挖滹沱，获得鸿利的有之，但拖垮的厂家就多了。为此，在盐池流传着一首歌谣：“上了陶村坡，望见消金锅。来时王公子，回时郑元和。来时骑马赛骡子，回时毛裢光膀子。”

　　社会一切总是不断前进的。挖滹沱耗资太大。到光绪年间，东四铺畦主李传典（拔贡的学位），想出了打卤井的办法。卤井是土桶子，能用一、二年就报废了。在池内引起同业关注，开始试用，有效。后来大家又想出了新的办法，在井下做四角形支柱，深度是五至六丈。再后来由四角形改为圆形的。到民国二十三年，打一眼井需用木材立桩及搁子、椽子、芦子、工资等计四百至五百元。盘的高度每架一丈，最深下七架盘。打井范围主要在东湾至东八铺，再往西边因土质不好立不住桶子，不能打井。

　　卤井水的质量差别很大。以过去的土办法测，东湾的卤井水每斤能熬三至五两盐，东禁门以西至东四铺之间能熬一两盐，东五铺王谦益和东六铺刘祥卤井水亦好。可能是湖底高程不同所致。东部是纯盐层卤源，东二铺至东四铺是盐砂层卤源，所以产生了质的不同。盐湖地势西高于东，这就造成了东部盐质高卤源旺的条件。

　　制盐必须有相适应的生产工具。如：大小铁棍、大小铁钎杆、大镢、小镢、大铁锨、小铁锨、铁铲、木锨、折料锨、水板、大夯、小夯、大刨子、小刨子、盐料刨子、木担、木担钩、四担、二担、揽、扫帚、芦、大小梯子、大小料板、小木板、柳罐、水斗、斗杆、斗线、井马、井辘轳、拉盐花杆、条铁、槐木镢把、铲把、锨把、水木片、桐木水锨把、木锨板、蒜绳、蒜皮、核桃木折料锨板等。

　　打卤井材料：一般的下六架木盘， 每架高一丈（六角盘料）。一架盘需立桩六根檩条，搁子十八根，山木杆子二十来根，芦子六、七十斤，约花四百至五百元。泥盐料需要麦秸，压堰子需要芦柴等。

　　制盐事业是季节性生产作业，春夏秋冬有区别。唯制养卤水作业是全年不能放松的重点。没有充足的卤源，虽有天时地利人和，也难以完成生产任务。我们解池养卤的老办法，各厂家都是通过你自己的畦地范围和条件尽量使用。有的有卤井，有的没卤井，都依靠自己所有面积，以及蓄卤池和畎子循环跑水养卤。就是一个畎子放进另一个畎子，一步一卡的办法周转，以达到饱和。还要经过二至三个净水箩过滤，即可灌畦制晒盐了。但饱和卤苦得不能吃，非要灌入畦内经过畦底硝板将杂质吸取，盐味就正常了。

　　中秋节后，根据各自情况，有的留部分畦子继续产盐，有的研一部分畦子开始养卤。九月份，大部甚至全部研了，研的卤水要到二十来度，或目测水泡中有红绿色花的卤水，漂了盐花后续研一至两次。漂花卤水已达饱和了，集中撤进好卤畎储存，做为来年生产的准备。

　　春季是养卤的大好时光，也是进行拉畦成畦作业，以及整修渠道、做盐畦进水口子和堰条的时候。成畦子是细活，是技术活，又是苦活。如畦子要拉净，翘茬要揭起，硝泥要抠净，揭起的硝板要用大镢锤烂打碎；还要抬大夯，墩小夯，拍小锨，目的是要平整。晒盐灌畦子水深度不过三公分上下，不平整哪能行？畦子需要长方形的。池下东南风多，晒盐卤水刮到北边了，南边没水就不落盐。畦面既要平整，又要实在。硝板内是有空隙的。“肚子”要吊好，更需换好。只要将肚子换好，产盐时不怕撤不干畦面卤水。大多数畦是四个斗窝。老畦子斗窝有一公尺至一公尺五、六厚度的硝板。新畦子是壕，都要见到泥底，否则不利过水，也就是成畦子头水盐。除了平整畦面外，见到盐即上小料台。有的头水整不平，二水才能成好。再次，斗窝、壕子要用泥或芦苇把游好棱堰。

　　在生产模式、使用工具方面，各厂家也不完全一样。如西阡铺的王运隆，成畦不用大镢，刮盐不用铁铲，用刨子扒。东湾有的成畦子与铺路也不同。东湾的卤井水卤质高，用盐铺路。比用土及砂石还省钱。

　　生产浇晒季节是农历四月至八月。因气温高低不等，一般来说六、七天能产一水盐。张敦敬有十多个畦子，每月能产三水池盐就算很好，因为还有阴雨天气打搅。晒盐畦子一般的都是二、三亩大，大厂家五亩的畦子也少。以三亩的畦子为例，本体健康，卤质好，天气好，一水能产一名盐即三万斤。

　　产畦盐，工人叫磨铲。铲起的盐要用扫帚分扫堆子，再用水板推硝板上的盐。童工用木锨折堆子，折的折，敛的敛。接着担畦盐归小料。清扫畦面后接着就灌畦。

　　盐料也有料形。开始木锨梳背，两腮侧锨，前门敛锨。成头高九尺至一丈，看长短，管几个畦子，成头知道有多少盐。上一批盐，盐多少，厂里心中有数的。中等盐厂一家都有四、五条小料。每条料要用四块料板。料板上钉有板步。后背大料板长度都在一丈五、六，前门的一丈多。前后各两块。成料后要维护好，两腮用麦秸泥封闭，前门用芦苇缝成串蓆封好。

　　量盐料的尺子是特定的，以每方一百市斤而定， 并扣除卤耗，以保证大料存盐出场的数量。

　　立秋后，产盐还是良好时机。有一年秋盐发了，丰产一度。接近九月份，铺路即由小料台盐盘归大料园。开始是一方面盘盐，一方面还产盐。再到后来天气凉了，不可以进行生产浇晒了，就结束完场，将本年生产盈亏得出结论。

　　根据当年经营情况，还要估计到下年生产概况，以安置冬工。冬季仍是养卤蓄卤为重点，进行那些工程。如打卤井、淘卤井、打罗、打斗窝、打壕子、撤畎子、扩淀、压堰子、颩水、绞卤井水等。

　　河东潞盐生产有其特性，是在畦内硝板上浇晒成陀而形成的。硝板是由卤水内的硝质和盐份，还有别的成份凝结而形成。全池内硝板一般都是六、七尺厚。东八铺的最厚也不过较厚一、二尺。晒盐畦面的硝板起码有三、四寸可用。畦面温度高。老畦子六、七天一水，新畦子五、六天一水。注意使用淡水，并且用铲试，以防疤底。晒盐既要用高质饱和卤水，又要用好的淡水，缺一不可。这是为调和温度提高盐质所必须的。

　　畦前斗窝一定要打到底，不要坡度，铁棍花立一下送到底，否则不利。打箩也是这样的，对卤水过滤有重要作用。

　　成畦面，要将硝板翘茬和整盖揭起，把里面淀的阴硝杂质抠尽，整平成实。晒盐灌水只三公分上下。否则不能全面落盐。

　　前面说到的“肚子”，就是硝板里面有空隙。必须用高质饱和卤在中午高温时装进。这是为了溶解肚子里阴硝杂质的。在装前要吊干吊尽，到过水换肚子时也要吊干换好，不然要影响生产。

　　过水即是刮头盐。所产的池盐，除填平畦面外可归小料台。有的一次过不平，就要再过换肚子。不敢含糊。

　　灌畦子也是关健问题。畦子每个要一致， 有的可以灌得厚点，六七天出一水盐；有的可以五、六天出一水盐。要注意掌握每个畦子的特点。

　　灌畦子使用淡水有许多好处：能调剂温度；产下的盐坚实，有光泽；铲盐省力。到适当的时候，一个畦子能使四分之一，产量不少。使用淡水在技术上是不可忽视的工作。如盐硬了些不好铲，畦面坐下点底，灌时需要好水和淡水一起进，能溶解坐底。灌畦子使淡水的前后，或该使多少，由技术人员掌握。白天好办，水花走到那里人能看见。夜间怎么办？就得下水去用脚试。淡水轻在上面，感觉脚面上有凉气，即淡水所到之处，可进可止。单饱和卤产的盐身轻虚化，没有用淡水的盐质好。

　　使上淡水后必须一个对时漂盐花。一漂盐花即生胎盐粒子。盐花皮把晒水面覆盖，就不能落盐。午间及时将盐花皮打落，用拉盐化杆或水板都行。

　　晒盐畦即近刮时，气候适宜，用原卤井水早晨溜上，可增加生产。卤井水比操练下的卤水胎盐粒子要多几倍。

　　漂畦子。就是下了大雨后晒盐畦内增加了一层雨水，卤水身重，淡水浮在上层，要把多余的淡水排出去。根据雨水量，确定开畦口的高低。当然也免不了带出去好卤水。净水罗蓄卤家伙都得漂。

　　澄畦子。是因为下雨时将畦堰上的泥土杂物冲入畦内，就得清洗一次。怎么澄？漂完畦子后漂了盐花才能进行，不然的话会发为模糊。用的是本身水。需用一、二十人使水板。人的排列是带点圆形。把头的人要将看好，不能让浑水出去。拉着走，一方面澄的，一方面好水往后面转的。越慢越好。这一项作业在生产中是最慢的活。

　　上面谈了些应注意的事，总的来说都是些很原始的操作，只能是大概，遗漏的可能不少。从前用过的字回想不起来了。盐池技术历来是老和尚负责。他们都是工人出身，十有八九不识字，只知实践干；要谈什么理论所以然，一窃不通。我是向工人学的，自己亲身经历过的。

　　民国十七年，南岸景德馨资东——运城东街杜家的杜衡，创造了小料盘归大料计件管理制度。池下历来盘料都用的是临时工。他按路距远近、分三担和四担差、每担多少钱计发签子。杜衡还亲自设计了用小铁路盘归大料。车厢是木料做的，用人推。这就快得多了。铁轨转盘等件，都是工人在厂里铸造的。

　　东铺路晒盐使用淡水缺乏，开始学打洋井。每个厂打的都不是一两个。有的水旺，有的不旺，有的用不了多时就不能用了。最好的是东八铺王崇的，水质好。东五铺刘增的到解放时还在使用。

　　盐的产区不同，品类也不同。运城这里属池盐，名为河东潞盐。因为先有潞村，后建运城，所以名为潞盐。现在的运城面粉厂即是原来的潞村。我还上过潞村庙会。

　　盐的品种有矿盐、池盐、井盐、岩盐等。沿海地区、长芦、淮南、淮北都属于池盐，内蒙花马是池盐，金河也是池盐。四川是井盐。青海、新疆、察尔汗大盐湖都是矿盐。

　　在当时的厂里，为首的是掌柜，也就是经理。下来还有副的、管账的，以及办事人员和练习生。中等厂子六、七个人，大厂也不过十多人。

　　有走城修理器材工具的人员，有赶车的、磨面的，还有拿腰的即大灶炊事员和打杂的即小灶炊事等。

　　老和尚全面负责生产技术；老伴辅佐老和尚调度生产，分配作业；二作头（二佐锨）有技术的领工人员，三架操能领大股工人；之下是领工的师傅。

　　工人的工资没有合理的规定。只有是：大人无论青年与老汉，每月工资三元，童工每月两元多些不等。工资及吃的米面全池是统一的。

　　工人宿舍是土瓦房。集体住的房大部分是一室三间，土坑，两人一页席。窗上糊的是纸，也常是破的。卫生更不用说了。吃的，每人每天小米早晚一斤，干小麦磨下的面一斤半。到农历四月初八至八月十五，每人每天加四两干面。蒸的是老馍，又叫起糕。工人没菜，自备。

　　劳动时间没有定例。一般是出工收工两头不见太阳。产盐旺季是两头满天星，有时只睡一两个小时即出工。

　　关于劳保福利，那时人都不知道，谈不上工人生活福利与保障。作业是非常艰苦的，体力负担特别重，还没有安全保证。全池只设有两所简易医疗所，分别设在池神庙和东禁门祖师庙内，各有一中医和一帮手，也有医药柜。再无其它的了。

　　有人常说，池下工人干的是牛马活，也确实是很苦的，吃的是猪狗食，却是另外一码事。工人吃的老馍小米饭，每天早晚吃剩下的不是少许。每个小料台晚上都有看料工人，养着狗。喂狗都喂的是馍。担回去的剩饭也都喂了猪。看起来人和猪狗吃的都一样。

　　因为两省相连接，历来是河南人多。但是来自鄢陵、扶沟、许昌、长葛、郾城、舞阳等县的人较多。也有其他县的。当地人少。

　　晋纲运商属于包商，有四十四县，是潞、泽、霍、隰、平、蒲、解、绛等府州所属的县区。每县食盐包额，是按人口多少，每人每天以三钱盐计算，确定包数的。上课税是以名计，这样就决定每县承包的名数。每年定额不变，但年终必须将包额盐上税出场，溢销不限。滞销怎么办？可以自找对方，与溢销家通融让利代销。

　　运商总店设在所包地方的县城，并在各乡镇设分销店。各家都在安邑县南关运发盐的码头设有办事处，办理购买池盐以及上税掣盐出场发运等事。安邑南关为晋豫两纲运商云集之地。

　　为驻安邑码头办事人员方便起见，当地提供有小院、宿舍、盐仓等。开设的转运盐店有天吉店、高楼店、裤裆店、两义店、大东店、小东店、二和福店、洞儿店及车马大店。还有保发办事处。

　　在洪洞曲亭镇设有潞安府属长治等八县运商盐店，办理人员住宿和盐仓转运盐堡子，分发地方各分销店。泽州府晋城等五县设在翼城城关，和曲亭一样。

　　成本核算也是以每名盐计。总店的一切开支归纳起来，各分店的辛房伙杂一切开支，安邑码头办事处的辛房伙杂，池盐价，课税，掣盐出场相关开支，曲亭转运办事处相关开支等，由地方盐店和总店综合起来的全部开支即是成本。再者由盐运使规定的盐价总核。所求的利润等于放贷六厘得息。因是包商，不能断了民食，又不能任意涨价。盐政机关不定时地派要员到各地和分店查秤，不足量的要处理。但盐政的官员与钱铺都有关系，如要赴各地查秤，钱铺就会得知信息。钱铺与各县运商都是厚交。驻安邑码头办事人员不断往来，得知信息报给总店，做了准备招待送礼，就没事了。当时行的盐政是官督民销。

　　晋东南没有三副资本周转不开：一是地方仓存盐占一副；二是安邑仓存盐及池盐帖占一副；三是曲亭占一副（仓存盐下欠上付等项）。长治和晋城占资金达二十多万元。长治是东西两号。民国二十四、五年，垣曲号接办晋城号，需用三十多万元。距运城越近占用资金越省。

　　每年农历八月十五前后，驻安邑和曲亭的办事人员起程，到来年端阳节前后下码头。

　　豫纲不是包商。只要经过运商公会，交纳入纲费一百元后，即可上税报盐掣盐出场店。都是用骡脚发运到平陆县茅津渡，再由盐窑子转运过渡。河对面即是河南会兴镇，有开设的盐店，随行就市议价，成交销售或运往洛阳等其他区域。但过河前必须到会税局交税。

　　民国十七、八年，南纲大为畅销，逐开了南禁门，从善和介村都开设了盐店转运。

　　运城西关有开设的盐店，代陕岸运商备有办事人员，负责来自西安、咸阳、渭南、潼关等处数十号盐店的驻运城办事人员食宿等事项。盐店有宏昌店、隆盛店、万盛店、信诚店、恒昌店、四盛店等六家。陕西运商对盐质要求非常认真。晋陕两方均征税，每名盐竟两千元。盐质好的一个月可以周转一次，盐质次的竟半年销不了，以当时的利息需两个二十元。运发到风陵渡口，有转运盐店。除潼关过渡外，大部由水路运走。

　　民国十七、八年，是坐运两商历经多年从未遇到过的大好机遇，能够说是一次飞跃。原因有二：一是山西的阎锡山和冯玉祥倒蒋介石，打起仗来，南北铁路交通中断。所有吃长芦淮盐的引岸盐到不了，需要食潞盐。潞盐大开销路供不应求。历年来晋豫陕三纲每年行销食盐不过三千至四千名上下，坐商每年生产池盐丰产减产出入不大。民国十七年一年就销售池盐六、七千名，将池内坐商料台所存陈盐销售一空。主要畅销于越境盐。当年生产池盐七、八千名。东湾大厂如汴和兴、刘集成等家，一家生产池盐六、七百名。池盐价由二、三百元涨至七、八百元。全池长、短、月工不下万人，吃的粮食也是可观的。闹粮食的也是好机会。

　　二是民国十七、八年晋南、陕西两年大旱，对晒盐特别有利。尤其是西安旱得饿死了人。大量年轻妇女被贩卖到运城北门外旅社，这里成了买卖妇女的市口。就以运城说，平时每石小麦四至五元，这时涨到十八元。市面通行的是现银元。运城市面有的搞运商，有的倒买倒卖池盐，有的贩运粮食，都是大发其财。人手中有了钱，娶小女人的多了，贩卖女人的也就越多了。坐商产盐有天气，运商有销路。十七年生产下的未销售完，十八年又扩大生产。大都盐质不够好，有的特别低劣。十九年战事停了，交通开了，河南越境盐疲滞不畅。十八年的盐销售不了，积压成本太大。有的实力小，再进行生产，经营工本受到巨大压力。

　　每名盐三万斤，实则三万三千六百斤。盐务管理局用的是市码秤，每斤加三钱多，里面还要加卤耗。民国二十四、五年间，每名由三万斤改为四万斤，包装袋由毛袋改为布袋，每袋五十斤。

　　张敦敬自民国二十年开业后，平平坦坦地过了几年，民国二十六年，“七七事变” 爆发。当年八月，日军就占领了太原。年底听人说，日军二十天要打通晋南。未听到枪炮声，民国二十七年正月初二早上，日军就到了运城。形势可怕得很。运城是河东的军政中心。城内不怕日本兵，可怕的是宪兵和一些中国人给日军当便衣队。抓入宪兵队的九死一生。活一天太难啦！到民国三十四年，中国抗战胜利啦。日军在中国乱了八年，最后无条件投降。

　　先是二战区阎锡山的运城专员谢克俭和盐政机关来了，安邑县长张毓桐来了；接着蒋介石的中央盐务局来了；再接着阎锡山接管了盐池。先是来了一个陶局长，不久又来了一个佟局长。一九四七年春，解放运城开始。经过三次战役，到阴历年底宣布解放。回忆在运城的这些年，我是在艰难、危险、可怕、复杂的环境中过来的。能活到今天，享受到现在的美好生活，不幸之万幸！

　　张敦敬的投资是长治天顺恒东盐号的。东盐号的资东是平遥县岳壁村的李子才，五老门已分为十几门了。盐店有百年的生意了。天顺恒盐店于民国二十一、二年间，被当地县府派款，每斤盐要增加一枚铜元，计十文制钱。因被迫推不过，遂加上。运城盐运使梁寿国因加价事前不请示，事后不通报而被割商，被当地的豪绅裴绍南夺去。裴是太原采运处处长，属兵工厂。

　　东三铺张敦敬内字号是义和恒，是在民国十九年由运城钱铺德兴和归并的。归并价现银元一万七千元，带领晒盐证券及其花费，已达两万多元。

　　张敦敬盐厂是个中等摊子。一般来说，一年工人有百十来号，生产盐五至六、七十名，铺底及工本不下两万元资本。

　　归并及开晒，都是子才东和天顺恒盐店驻安邑码头的掌柜张佩九，共同商量办起来的。

　　原来旧厂的老掌柜王秀山，人家在南岸自晒张昌运，只带走了会计文耀东。留下的旧人有原管账的王明贤，做了掌柜；还有崔风岐、王永盛、孙主和等。会计由安邑码头的会计代理。民国二十年春，我从总店长治中村分销店调到这里，接了李容卿的事。用钱由长治总店驻安邑码头办事处下款。我的工资每月五元，是由长治店发给。试干了两三年，略有点余利。经营模式是多样的组成，但并没有成文，形成规章制度。王明贤不干告辞了，张佩九做了正式经理。财东李子才和张佩九协商研究，决定资本众东合计九股，每股两千元，总计现银币一万八千元。每股每年应支一百零八元，两年结账一次。所得利润分红，是按股东和经理开分的，股东六成。经理不是股份分红，以下的人进了账是和经理分红。这是在民国二十三年间订的。制盐时地不再出课租金。资东又从长治提来七、八千元贷款，年息一分。至此能够准确的看出投入资金四万五、六千元，是十分可观的。

　　张敦敬的经营基础是这样的：单铺底不下万元，经营工本周转资金需一万多元。每年上工人一百多人，生产池盐五、六十名，大部分行销陕西方面。为了推销本厂高质池盐扩大影响，就在陕岸运商公会入纲，在潼关南街开设了万和祥盐店，占本万元。而后又加入豫岸短期运发河南陕州会兴镇，仍是义和祥推销本料盐。陕豫两号只能顾得住，没什么盈利。有些年好些，就想多投点工，给来年打基础。

　　日寇占领运城后，运城、安邑住满了日本军队。没有几天，日军金田一小队开进盐池，驻扎在张敦敬厂内。共有二十多人，还有翻译。在驻期间，金田不断地从村里抓来人。我通过翻译说情，并对队里作保被抓的是好人，就放了。还好，没出过大事。临走时日军把厂里的被褥都全拿走了。有一天我在运城遇上在厂里驻过的兵，拉住对我说，他当了宪兵啦；金田回日本在士官学校任教官了。

　　驻下那么多日本侵略队伍，要这要那。就有人指点盐池下边有。每天日军汽车、马车和雇佣的大批苦力到池下拉东西。各厂家料台或多或少都有点存盐，由盐务局统购统售，出了盐发下钱来活动生产。生产用的工具、材料，都是夏县来的。那里游散车队多，路不通，不好购买。而后大家又想出个办法，用池盐等价交换，各依各价。在刘祥设了个交易所，颇有活动。从整顿上说，工人进行浇晒，大都是以看门、保护畦地为目的，谈不上什么盈利。

　　治安方面。盐务局成了盐警队。一个大队下设三个中队；一个中队又设三个小队。大队长是宋新民，天津人。盐警队没建营房，分散住在各厂家，不好应付。

　　恢复开晒后，原来的老厂家二十多家，已发展到三十多家，其中劳资合营的有十多家。张敦敬一年只有二十多名工人，生产盐不到十名。全场年产盐五、六百名。总的来说还是东湾几大厂家获厚利。

　　坐商产盐公会仍和从前一样，在各厂负责人内选举委员，再由委员推举常务委员，也都还是义职。我曾任过好几年委员。在各厂制出的池盐，是由产盐公会统一结算，按制出数量分配。伪盐务管理局开始掣池盐出场，已到民国二十八年的下半年了，掣的同足料台的陈盐料，盐价如事变前仿佛，每名四百来元。当时生产用的工具和其他所有东西都涨价了。经产盐公会请求池盐增价谈何容易！与伪方科长要求增价，对方提出不给太原局和运城局送礼哪能行？！人家说：我们顶的是汉奸的名誉，不弄钱图啥！难以应付。

　　运城是日本侵华陆空军营的集中要地，军政机关很多，便衣遍地。在担惊受怕中熬到民国三十四年七、八月，日军终于迫使无条件投降。张毓桐接任了安邑县长，专员谢克俭接管了运城专署，盐务局也派人接管了运城盐务。与过去一样，仍是召集坐商委员讨论制盐出场问题，一年不过三、两次。不久，南京盐务局来运城接管了盐池。

　　中央来的局长姓陶名守信，提出坐商也必须改革，散乱不适应形势，需要合作。全池分为两三个厂子，改变为新的操作方法。后来又派来位佟局长，将坐商改为场商，将河东坐商产盐公会改为场商办事处。盐价仍然是由盐务管理局决定，由场商办事处统一销售。办事处形成了一个销售交易场所。买好池盐去盐务局上税后，即可掣盐出场。是就场征税的形式。

　　当时，我想这里面有不妥之处。如盐质高低不一，有好有次，但盐价一致。对运商买盐者来说，他们对坐商厂家料台的盐质了如指掌。这就造成了好盐卖低价，次盐卖高价的不合理现象。池盐商号及个人有了空子可钻。销谁家盐厂的盐由场商办事处有关负责者主办。有时内部人不了解，外人却了解了，会不择手段运动。有的能坚持原则，有的在金钱和人情面前就不那么回事了。局里的有关人来说情，也得给面子。这个口子一开，造成的混乱是可想而知的。

　　民国二十九年，张佩九经理辞职回家，资东让我负责。先后经营了七年，经历了日寇、二战区阎锡山盐务局，以及蒋中央盐务署管理局的统治，终未能回到正常状态。顶多是打下个铺底子，继续经营还有希望。民国三十六年四月间，投入了冬工和春季成畦等工程的工本，已到生产季节，解放运城的战役开始了。工人散了，生产停了。间隔了一个时期，二次解放又打响，接着又第三次解放。到阴历的年关，运城宣告胜利解放。

　　在战役间隔之间，运城专员谢克俭、安邑县长张毓桐，变本加厉地派兵进入盐池抓丁抢劫。有次在张敦敬抓走职工五人。其他县的地方队伍都调到安邑集中，也常到盐池抢劫。东禁门二铺被迫停晒。张敦敬虽然有铺底，哪能顶得住！抢劫愈抢愈烈，抓人也不分老少。人都不敢在厂内住，只有两位六、七十岁的老人看门。听到快来了，张毓桐的队伍也不敢抢了，也抢光了。

　　运城解放了。市政府和盐务局都来了。隔了几天又撤走了，有些人是往西走的。朋友约我相随去。张敦敬有景晋珍在家就招护啦。我家有四口人，有吃的。并且潼关义和祥盐店是张敦敬联号，光复后也不知怎样。那儿有吃住的地方，去看看也好。

　　民国三十七年正月初，在西安闲住了两个来月后，有运城去的人捎话，说家人要我回去，厂也开工，景晋珍在厂里管理。我约了也曾在池下干的张云平相随回来，先向盐务局生产科做了报告。厂里已由盐务局贷款扶持回到正常状态，生产进入成畦阶段。当年生产效益不错。当时我思想感觉，借管理局扶持给财东打个基础，财东对自己信任，保持地位稳固，全家人的生活大富裕了些，资本可以安定下来。我在厂内整修房屋，池内兴工也扩大了些，资金有些紧张。有的卖水盐，价格低。这种空买空卖，按自己的经验，虽然吃点亏，但影响不大。意想不到的是，七、八月产盐季节连阴雨，竟下了四十六天。无人放贷，又大大减产，完不了场。在这种情况下，我与十四少东商议，同意交归国营。同样的情况不是一家。移交时间在一九四九年九、十月间。

　　办理移交国营后，以我为首的全体职工参加了工作。我先后任国营张敦敬盐厂副经理，盐务局盐场管理处保管主任，四厂技术员，又在盐化局生产科和场史办公室工作了四年。一九六六年七、八月，我从四厂退休。工资领到最后一个月，离开时柴武清书记又给我多发了半个月工资。

　　今年是一九九三年，我已九十一周岁。我生于清代光绪二十九年，是癸卯年。解放后，全家人靠工资过日子。要不是党的关怀，哪有我今天的幸福。全家二十几口人，有三座院子和一块院基。就此我欢呼好，社会主义好！

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